Título :	Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Elsa Bosquez Molina, Autor ; María Luisa Colina Irezabal, Autor
Mención de edición:	2 ed.
Editorial:	Trillas
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	239 p.
Il.:	tbls., ilus.
ISBN/ISSN/DL:	978-607-17-1079-6
Nota general:	Incluye índice
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INGENIERIA AGRONOMICA ZOOTECNIA
Etiquetas:	HORTALIZAS-PROCESAMIENTO TERMICO, FRUTAS-PROCESAMIENTO TERMICO, HORTALIZAS-PRESERVACION, FRUTAS-PRESERVACION
Clasificación:	664
Nota de contenido:	70 ref.

Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas [texto impreso] / Elsa Bosquez Molina, Autor ; María Luisa Colina Irezabal, Autor  . -  2 ed. . - Trillas, 2012 . - 239 p. : tbls., ilus.
ISBN : 978-607-17-1079-6
Incluye índice
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	INGENIERIA AGRONOMICA ZOOTECNIA
Etiquetas:	HORTALIZAS-PROCESAMIENTO TERMICO, FRUTAS-PROCESAMIENTO TERMICO, HORTALIZAS-PRESERVACION, FRUTAS-PRESERVACION
Clasificación:	664
Nota de contenido:	70 ref.