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Autor Helen Charley
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Título : Preparación de Alimentos : Subtecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley Mención de edición: T 3 Editorial: Editorial Limusa, S.A. Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 174 p. Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2750-2 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: QUESO, PASTELES A BASE DE GRASA,CARNE,HUEVOS, PASTELES BASE DE CLARA BATIDA PASTEL ÁNGEL Y PASTEL ESPONJA, Clasificación: 634 Nota de contenido: 229 ref. Preparación de Alimentos : Subtecnología [texto impreso] / Helen Charley . - T 3 . - Editorial Limusa, S.A., 1988 . - 174 p. : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-968-18-2750-2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: QUESO, PASTELES A BASE DE GRASA,CARNE,HUEVOS, PASTELES BASE DE CLARA BATIDA PASTEL ÁNGEL Y PASTEL ESPONJA, Clasificación: 634 Nota de contenido: 229 ref. Reserva
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Título : Preparación de Alimentos : Subtecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley Mención de edición: T 4 Editorial: Editorial Limusa, S.A. Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 180 p. Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2751-9 Nota general: Incluye Indice, Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: AVES, LEGUMINOSAS,VERDURAS, GELES DE PECTINA DE FRUTA PESCADO, Clasificación: 634 Nota de contenido: 220 ref. Preparación de Alimentos : Subtecnología [texto impreso] / Helen Charley . - T 4 . - Editorial Limusa, S.A., 1988 . - 180 p. : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-968-18-2751-9
Incluye Indice,
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: AVES, LEGUMINOSAS,VERDURAS, GELES DE PECTINA DE FRUTA PESCADO, Clasificación: 634 Nota de contenido: 220 ref. Reserva
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Título : Preparación de Alimentos : Subtecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley Mención de edición: T I Editorial: México [México] : Limusa Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 188 p. Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2748-9 Nota general: incluye Indice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: EVALUACIÓN DE LOS ALIMENTOS, MEDIDAS Y PESO, CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE ALIMENTOS, AGUA, CRISTALES DE HIELO Y POSTRE CONGELADO, CEREALES, HARINAS, LECHE, QUESO. Clasificación: 634 Nota de contenido: 21 ref Preparación de Alimentos : Subtecnología [texto impreso] / Helen Charley . - T I . - México [México] : Limusa, 1988 . - 188 p. : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-968-18-2748-9
incluye Indice,
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: EVALUACIÓN DE LOS ALIMENTOS, MEDIDAS Y PESO, CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE ALIMENTOS, AGUA, CRISTALES DE HIELO Y POSTRE CONGELADO, CEREALES, HARINAS, LECHE, QUESO. Clasificación: 634 Nota de contenido: 21 ref Reserva
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Título : Preparación de Alimentos : Subtecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley Mención de edición: T 2 Editorial: Editorial Limusa, S.A. Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 220 p. Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2749-6 Nota general: incluye Indice Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: CERALES, HARINAS,AGENTES LEUDANTES, PANES RÁPIDOS, PAN DE LEVADURA, GRASAS Y ACEITES, PASTA HOJALDRADA, EMULSIONES,LECHE Clasificación: 634 Nota de contenido: 188 ref. Preparación de Alimentos : Subtecnología [texto impreso] / Helen Charley . - T 2 . - Editorial Limusa, S.A., 1988 . - 220 p. : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-968-18-2749-6
incluye Indice
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: CERALES, HARINAS,AGENTES LEUDANTES, PANES RÁPIDOS, PAN DE LEVADURA, GRASAS Y ACEITES, PASTA HOJALDRADA, EMULSIONES,LECHE Clasificación: 634 Nota de contenido: 188 ref. Reserva
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Título : Preparación de Alimentos Otro título : Suntecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley, Autor Mención de edición: T 1 Editorial: Editorial Limusa, S.A. Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 168 p. Il.: grfs,.tbls,.ilusts., ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2748-9 Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Etiquetas: EVALUACIÒN DE LOS ALIMENTOS, MEDIDAS Y PESO, AGUA,CRISTALES DE HIELO Y POSTRE CONGELADOS, BEBIDAS, ALMIDONES Y GOMAS VEGETALES. Clasificación: 634 Nota de contenido: 145 ref. Preparación de Alimentos = Suntecnología [texto impreso] / Helen Charley, Autor . - T 1 . - Editorial Limusa, S.A., 1988 . - 168 p. : grfs,.tbls,.ilusts.,.
ISBN : 978-968-18-2748-9
Incluye índice
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Etiquetas: EVALUACIÒN DE LOS ALIMENTOS, MEDIDAS Y PESO, AGUA,CRISTALES DE HIELO Y POSTRE CONGELADOS, BEBIDAS, ALMIDONES Y GOMAS VEGETALES. Clasificación: 634 Nota de contenido: 145 ref. Ejemplares(0)
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