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Título : El gran Libro de las Conservas, de las confituras y de la congelación Tipo de documento: texto impreso Autores: Vence, Celine, Autor Editorial: Editorial Planeta Fecha de publicación: España 1982 Número de páginas: 423 ISBN/ISSN/DL: 978-84-320-4557-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA Etiquetas: Control e Higiene de alimentos Clasificación: 641.4 El gran Libro de las Conservas, de las confituras y de la congelación [texto impreso] / Vence, Celine, Autor . - Editorial Planeta, España 1982 . - 423.
ISBN : 978-84-320-4557-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ACUICULTURA Etiquetas: Control e Higiene de alimentos Clasificación: 641.4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 040100115 641.4 V449e Libro BIBLIOTECA EXTENSION BAHIA Colección General Disponible
Título : Frio industrial y domestico en la conservación de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Vochelle, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Barcelona [España] : Aedos Fecha de publicación: 1969 Número de páginas: 243 p. Il.: tbls., ilus. Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Etiquetas: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, FRIGORÍFICOS Clasificación: 641.4 Frio industrial y domestico en la conservación de los alimentos [texto impreso] / Jean Vochelle, Autor . - 1 ed. . - Barcelona [España] : Aedos, 1969 . - 243 p. : tbls., ilus.
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Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Etiquetas: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, FRIGORÍFICOS Clasificación: 641.4 Reserva
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Título : Fundamentos de Bromatología Tipo de documento: texto impreso Autores: Angel Eladio Caballero Torres, Autor ; Yumy Estela Fernández Vélez, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Ediciones UTM Fecha de publicación: 2019 Colección: Colección Libros de Texto Subcolección: Medicina Número de páginas: 309 p. Il.: Tbls., ilus. grafs. diagrs. Dimensiones: Digital ISBN/ISSN/DL: 978-9942-948-34-2 Precio: Licencia Creative Commons Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: PUBLICACIONES UTM Etiquetas: BROMATOLOGÍA, FUNDAMENTOS DE BROMATOLOGÍA, COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL, ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Clasificación: 641.4 Nota de contenido: 107 ref. En línea: https://www.utm.edu.ec/ediciones_utm/index.php/component/content/article/24-libr [...] Formato del recurso electrónico: Datos Fundamentos de Bromatología [texto impreso] / Angel Eladio Caballero Torres, Autor ; Yumy Estela Fernández Vélez, Autor . - 1 ed. . - , 2019 . - 309 p. : Tbls., ilus. grafs. diagrs. ; Digital. - (. Medicina) .
ISBN : 978-9942-948-34-2 : Licencia Creative Commons
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Clasificación: PUBLICACIONES UTM Etiquetas: BROMATOLOGÍA, FUNDAMENTOS DE BROMATOLOGÍA, COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL, ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Clasificación: 641.4 Nota de contenido: 107 ref. En línea: https://www.utm.edu.ec/ediciones_utm/index.php/component/content/article/24-libr [...] Formato del recurso electrónico: Datos Ejemplares(0)
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Título : Manejo de los alimentos : Bases Biológicas: Plagas de insectos y ácaros microorganismos,roedores. Principios Físicos y quóimicos:efectos del clima, relación de humedad y temperatura Otro título : Vol. 1. Ecología del almacenamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter Jobber Jamieson Michael, Autor Editorial: Editorial Pax-México Fecha de publicación: México 1974 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA Clasificación: 641.4 Manejo de los alimentos = Vol. 1. Ecología del almacenamiento : Bases Biológicas: Plagas de insectos y ácaros microorganismos,roedores. Principios Físicos y quóimicos:efectos del clima, relación de humedad y temperatura [texto impreso] / Peter Jobber Jamieson Michael, Autor . - Editorial Pax-México, México 1974.
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Clasificación: ACUICULTURA Clasificación: 641.4 Reserva
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Título : Manual de Construcciones de Alimentos : Una Guía Paso a Paso Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Lesur, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Trillas Fecha de publicación: 2006 Colección: Como hacer Bien y Fácilmente Número de páginas: 144p. Il.: ilus.,grafs., ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-2699-5 Nota general: Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: ESTERILIZADO EN OLLA DE PRESIÓN,ENCURTIDOS EN VINAGRE,CONSERVAS EN SALMUERA,FRUTAS Y VERDURAS SECAS,ESTERILIZACIÓN CON AGUA HIRVIENDO,MERMELADAS,JALEAS Y ATES,CONGELACIÓN,CATSUP DE TOMATE, Clasificación: 641.4 Manual de Construcciones de Alimentos : Una Guía Paso a Paso [texto impreso] / Luis Lesur, Autor . - 1 ed. . - Trillas, 2006 . - 144p. : ilus.,grafs.,. - (Como hacer Bien y Fácilmente) .
ISBN : 978-968-24-2699-5
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