El pan / Jeffrey Hamelman

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : El pan : Manual de técnicas y recetas de panadería Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeffrey Hamelman, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: LIBROS CON MIGA Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 487 p. Il.: ilus,grafs,tbls ISBN/ISSN/DL: 978-84-941934-0-8 Nota general: Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: PAN,PANIFICACIÓN-PROCESO, PANES DE CENTENO, MASAS DIRECTAS, Clasificación: 641.5 K77p El pan : Manual de técnicas y recetas de panadería [texto impreso] / Jeffrey Hamelman, Autor  . -  1 ed. . - LIBROS CON MIGA, 2013 . - 487 p. : ilus,grafs,tbls. ISBN : 978-84-941934-0-8 Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: PAN,PANIFICACIÓN-PROCESO, PANES DE CENTENO, MASAS DIRECTAS, Clasificación: 641.5 K77p

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