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Monograph: texto impreso

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal

Título :

Química de los alimentos

Tipo de documento:

texto impreso

Autores:

Salvador Badui Dergal, Autor

Mención de edición:

1 ed.

Editorial:

Pearson Educacion

Fecha de publicación:

1981

Número de páginas:

648 p.

Il.:

tbls., diagrs.

ISBN/ISSN/DL:

978-968-444-152-1

Nota general:

Incluye índice

Idioma :

Español (spa)

Clasificación:

INGENIERIA QUIMICA

Etiquetas:

ALIMENTOS-ANALISIS QUIMICO, ALIMENTOS-COMPOSICIÓN

Clasificación:

Nota de contenido:

800 ref.

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