Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Química de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: 5° ed. Editorial: Pearson Educacion Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 723 p. Il.: tbls., grafs., ilus., ISBN/ISSN/DL: 978-607-32-1508-4 Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: BIBLIOTECA FACULTAD CC. ZOOTECNICAS INGENIERIA AGRICOLA INGENIERIA QUIMICA QUÍMICO BIÓLOGO Etiquetas: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, AGUA, HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS, LÍPIDOS, ENZIMAS, VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS, PIGMENTOS, OLOR Y SABOR DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Clasificación: 664 Nota de contenido: 1043 ref. Química de los Alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor  . -  5° ed. . - Pearson Educacion, 2013 . - 723 p. : tbls., grafs., ilus.,. ISBN : 978-607-32-1508-4 Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: BIBLIOTECA FACULTAD CC. ZOOTECNICAS INGENIERIA AGRICOLA INGENIERIA QUIMICA QUÍMICO BIÓLOGO Etiquetas: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, AGUA, HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS, LÍPIDOS, ENZIMAS, VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS, PIGMENTOS, OLOR Y SABOR DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Clasificación: 664 Nota de contenido: 1043 ref.

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