Título :	Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Miranda-Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor
Mención de edición:	1 ed.
Editorial:	AMV ediciones
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	559 p.
Il.:	ilus., tbls.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-96709-86-7
Nota general:	Incluye índice
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INGENIERIA QUIMICA
Etiquetas:	ALIMENTOS-PROCESO TERMICO, SOFTWARE DE ORDENADOR, TRANSFERENCIA DE CALOR-PRINCIPIOS
Clasificación:	531
Nota de contenido:	37 ref.

Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos [texto impreso] / Miranda-Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor  . -  1 ed. . - AMV ediciones, 2012 . - 559 p. : ilus., tbls.
ISBN : 978-84-96709-86-7
Incluye índice
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	INGENIERIA QUIMICA
Etiquetas:	ALIMENTOS-PROCESO TERMICO, SOFTWARE DE ORDENADOR, TRANSFERENCIA DE CALOR-PRINCIPIOS
Clasificación:	531
Nota de contenido:	37 ref.