| Título : |
La ciencia de los alimentos en la práctica |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Salvador Badui Dergal, Autor |
| Mención de edición: |
1 ed. |
| Editorial: |
Pearson |
| Fecha de publicación: |
2015 |
| Número de páginas: |
336 p. |
| Il.: |
ilus,grafs,tlbs, |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-32-3280-7 |
| Nota general: |
Incluye índice, |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
ZOOTECNIA
|
| Etiquetas: |
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, NATURALEZA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, PERCEPCIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS Y SALUD, PRESENCIA DE AGENTES DAÑINOS EN LOS ALIMENTOS, PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LA COCINA, CONSERVACIÓN INDUSTRIAL DE LOS ALIMENTOS, ADITIVOS, CLASES DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. |
| Nota de contenido: |
132 ref. |
La ciencia de los alimentos en la práctica [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - 1 ed. . - Pearson, 2015 . - 336 p. : ilus,grafs,tlbs,. ISBN : 978-607-32-3280-7 Incluye índice, Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
ZOOTECNIA
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| Etiquetas: |
CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, NATURALEZA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS, PERCEPCIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS Y SALUD, PRESENCIA DE AGENTES DAÑINOS EN LOS ALIMENTOS, PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LA COCINA, CONSERVACIÓN INDUSTRIAL DE LOS ALIMENTOS, ADITIVOS, CLASES DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS, COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. |
| Nota de contenido: |
132 ref. |
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