Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos / Miranda-Zamora, William Rolando

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Miranda-Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: AMV ediciones Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p. Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-86-7 Nota general: Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: INGENIERIA QUIMICA Etiquetas: ALIMENTOS-PROCESO TERMICO, SOFTWARE DE ORDENADOR, TRANSFERENCIA DE CALOR-PRINCIPIOS Clasificación: 531 Nota de contenido: 37 ref. Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos [texto impreso] / Miranda-Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor  . -  1 ed. . - AMV ediciones, 2012 . - 559 p. : ilus., tbls. ISBN : 978-84-96709-86-7 Incluye índice Idioma : Español (spa) Clasificación: INGENIERIA QUIMICA Etiquetas: ALIMENTOS-PROCESO TERMICO, SOFTWARE DE ORDENADOR, TRANSFERENCIA DE CALOR-PRINCIPIOS Clasificación: 531 Nota de contenido: 37 ref.

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