Red de Bibliotecas UTM
Inicio
Autor Thomas Croguennec
|
|
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Refinar búsqueda
Título : Ciencia de los alimentos: Bioquímica, microbiología, procesos, productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 391 p. Il.: grafs,diagrs, ilus, ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1148-6 Nota general: Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: AGUA, CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS, OXIDACIÓN LÍPIDOS, ALTERACIONES MICROBIANAS, PARDEAMIENTO ENZIMÁTICOS, CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, Nota de contenido: 56 ref. Ciencia de los alimentos: Bioquímica, microbiología, procesos, productos [texto impreso] / Romain Jeantet, Autor ; Thomas Croguennec, Autor ; Pierre Schuck, Autor . - Acribia, 2013 . - 391 p. : grafs,diagrs, ilus,.
ISBN : 978-84-200-1148-6
Incluye índice,
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: AGUA, CONSTITUYENTES DE LOS ALIMENTOS, OXIDACIÓN LÍPIDOS, ALTERACIONES MICROBIANAS, PARDEAMIENTO ENZIMÁTICOS, CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, Nota de contenido: 56 ref. Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(3)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 080001950 JEA Libro BIBLIOTECA FACULTAD CC. ZOOTECNICAS Colección General Disponible 080001951 JEA Libro BIBLIOTECA FACULTAD CC. ZOOTECNICAS Colección General Disponible 080002052 JEA Libro BIBLIOTECA FACULTAD CC. ZOOTECNICAS Colección General Disponible
