Título :	Tecnología de Alimentos : Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Alimentos.
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Helen Charley, Autor
Mención de edición:	1 ed.
Editorial:	Limusa Noriega Editores
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	767 p.
Il.:	grfs,.tbls,.ilusts.,
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-1953-8
Nota general:	Incluye Indice
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ZOOTECNIA
Etiquetas:	EVALUACIÓN DE LOS ALIMENTOS, CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE ALIMENTOS, CRISTALES DE HIELO Y POSTRES COGELADOS,ALMIDONES Y GOMAS VEGETALES.GRASAS Y ACEITES.
Clasificación:	634
Nota de contenido:	659 ref.

Tecnología de Alimentos : Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Alimentos. [texto impreso] / Helen Charley, Autor  . -  1 ed. . - Limusa Noriega Editores, 1991 . - 767 p. : grfs,.tbls,.ilusts.,.
ISBN : 978-968-18-1953-8
Incluye Indice
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	ZOOTECNIA
Etiquetas:	EVALUACIÓN DE LOS ALIMENTOS, CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE ALIMENTOS, CRISTALES DE HIELO Y POSTRES COGELADOS,ALMIDONES Y GOMAS VEGETALES.GRASAS Y ACEITES.
Clasificación:	634
Nota de contenido:	659 ref.