Microbiología de los alimentos / Isabel Guerrero Legarreta

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Blanca Estela García Almendárez, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: México D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 672 p. Il.: graf,tbls,diagrs, ISBN/ISSN/DL: 978-607-05-0724-3 Nota general: Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: MICROORGANISMOS, ALIMENTOS, COMUNIDADES MICROBIANAS, ADAPTACIÓN AL ESTRÉS, VARIABILIDAD, CULTIVABILIDAD, ECOLOGÍA MICROBIANA, TIPIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS, BIOPELÍCULAS, Clasificación: 664.001 Nota de contenido: 1089 ref. Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Blanca Estela García Almendárez, Autor  . -  1 ed. . - México D.F. : Limusa, 2014 . - 672 p. : graf,tbls,diagrs,. ISBN : 978-607-05-0724-3 Incluye índice, Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: MICROORGANISMOS, ALIMENTOS, COMUNIDADES MICROBIANAS, ADAPTACIÓN AL ESTRÉS, VARIABILIDAD, CULTIVABILIDAD, ECOLOGÍA MICROBIANA, TIPIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS, BIOPELÍCULAS, Clasificación: 664.001 Nota de contenido: 1089 ref.

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Tecnología de Carne. / Isabel Guerrero Legarreta

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Tecnología de Carne. : Elaboración y Preservación de Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Guerrero Legarreta, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: México [México] : Editorial Trillas S.A. Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 94 p. Il.: ilust.,grfs,tbls., ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-3953-7 Nota general: Incluye indice. Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD, PH, Y ACIDEZ EN CARNES FRECAS Y PRODUCTOS CÁRNICOS.FERMENTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS, EMBUTIDOS SECOS Y SEMISECOS, MEDICIÓN DE COLOR CURADO POR ESPECTROMETRIA DE REFLECTANCIA, FABRICACIÓN DE JAMÓN COCIDO, DETERMINACIÓN DE CLORURO DE SODIO. Clasificación: 634 Tecnología de Carne. : Elaboración y Preservación de Productos Cárnicos [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta, Autor  . -  1 ed. . - México [México] : Editorial Trillas S.A., 1990 . - 94 p. : ilust.,grfs,tbls.,. ISBN : 978-968-24-3953-7 Incluye indice. Idioma : Español (spa) Clasificación: ZOOTECNIA Etiquetas: DETERMINACIÓN DE HUMEDAD, PH, Y ACIDEZ EN CARNES FRECAS Y PRODUCTOS CÁRNICOS.FERMENTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS, EMBUTIDOS SECOS Y SEMISECOS, MEDICIÓN DE COLOR CURADO POR ESPECTROMETRIA DE REFLECTANCIA, FABRICACIÓN DE JAMÓN COCIDO, DETERMINACIÓN DE CLORURO DE SODIO. Clasificación: 634

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Tecnología de productos de origen acuático / Isabel Guerrero Legarreta

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Tecnología de productos de origen acuático Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Rosmini Marcelo R., Autor Editorial: D.F : Limusa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 532 p. ISBN/ISSN/DL: 978-607-05-0086-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA Clasificación: 639.2 Tecnología de productos de origen acuático [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Rosmini Marcelo R., Autor . - D.F : Limusa, 2009 . - 532 p. ISBN : 978-607-05-0086-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA Clasificación: 639.2

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Tecnología de productos de origen acuático / Isabel Guerrero Legarreta

Público ISBD Ningún comentario para este registro. Título : Tecnología de productos de origen acuático Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Guerrero Legarreta, Autor Editorial: México D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 532 p. ISBN/ISSN/DL: 978-607-05-0086-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA Tecnología de productos de origen acuático [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta, Autor . - México D.F. : Limusa, 2009 . - 532 p. ISBN : 978-607-05-0086-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACUICULTURA

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